Вы здесь: Главная страница - Форум - Дачная кухня - Вкусное второе - Свинина столбиками.
Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня
  • Страница:
  • 1

ТЕМА: Свинина столбиками.

Свинина столбиками. 8 года 10 мес. назад #316

Есть у меня один рецепт -придуманный , когда надоела стандартная еда.
Суть его в том что береться окорок свинины ( для запекания) и надрезаеться ( но не на всю толщину) ,так чтобы образовались столбики из мяса затем они на глубину прореза засыпаються специями и крупной солью, по вкусу и соевым соусом, винным уксусом и замачиваем в этом - примерно на часик.
Далее этот окорок ставим на поддон - вместе с соусом ( столбиками вверх ) и запекаем в духовке градусах на 230 -250*C и минут на 40-45. ( лучше если есть режим конвекции в духовке) не переворачивая на другую сторону.
Получается забавный эффект - сверху хорошо прожаренное мясо, ближе к низу сочное в соусе.
Если свинина жирновата - то я это убираю тем что закладываю квашенную капусту ( минут за 15 до окончания жарки ).
Администратор запретил публиковать записи гостям.
Спасибо сказали: Ирина Васильевна

  • Сообщений:148 Спасибо получено: 13
  • Действия администратора обсуждению не подлежат.
  • AntonPV аватар
  • AntonPV
  • Администрация форума
  • Вне сайта
  • Репутация: 5

Re: Свинина столбиками. 8 года 10 мес. назад #320

Оригинально, нужно попробовать, огромное спасибо!
Администратор запретил публиковать записи гостям.

  • Сообщений:183 Спасибо получено: 24
  • Ирина Васильевна аватар
  • Ирина Васильевна
  • Завсегдатай
  • Вне сайта
  • Репутация: 12

Re: Свинина столбиками. 8 года 9 мес. назад #323

Попробовала приготовить. Внесла некоторые свои коррективы: в маринад добавила среднюю луковицу,
нарезанную полукольцами и две дольки чеснока. У меня было немного больше 1 кг постной шеи.
Надрезы делала ёлочкой, по окружности добавила по два надреза небольших ( как это делаю, когда жарю на сковороде колбасу, ветчину, сосиски - чтобы изделие " не скукожилось"). Подавала с соусом,
который мы любим с мясными, куриными, колбасными продуктоми: смешала по 100 гр майонеза и
сметаны, добавила приличный пучок зелени и несколько пёрышек зеленого лука, мелко нарезала,
выдавила 3 зубчика чеснока и хорошо перемешала. С точки зрения диетологов это вредно, но вкусно,
нравится и детям, и взрослым. Все в восторге. Спасибо за рецепт.

Маленькое лирическое отступление. Последние лет 10 наблюдается такой феномен : мужчины 40-45
лет, образованные, успешно добившиеся многого в своей профессии, увлечённо занимаются готовкой, как хобби, не боясь, экспериментируют с разными продуктами, многие неплохо готовят и салаты, и мясные продукты, и мучные изделия, и десерты, придумывая свои рецепты.Не до конца
понимаю причину этого явления, но результат отличный.
Администратор запретил публиковать записи гостям.

  • Сообщений:183 Спасибо получено: 24
  • Ирина Васильевна аватар
  • Ирина Васильевна
  • Завсегдатай
  • Вне сайта
  • Репутация: 12

Re: Свинина столбиками. 8 года 9 мес. назад #324

Спасибо за внимание. Дополнение в рецепт получилось вполне логичное - стоит попробывать.
И вообще рецепт - это не догма, а руководство к действию и изменению.
Про диетологов - я про них даже не думал.
А насчет вашего примечания - тут не знаю как общая тенденция, но я готовить люблю - но вот проблема следовать рецепту так и не научился ( отсюда проблема когда нужно делать заготовки на зиму - тут готовит жена) - и поэтому когда семья ( увы не часто я готовлю) спрашивает что мы будем есть, я частенко могу назвать только примерные ингредиенты и сказать, что наверно что-то вкусное.
К тому же готовка - в свободном варианте - это творческий поиск и отдых отсюда наверно и эксперименты мужской части населения.
Постараюсь и впредь публиковать то из рецептов что получилось.
Последнее редактирование: 8 года 9 мес. назад от AntonPV.
Администратор запретил публиковать записи гостям.

  • Сообщений:148 Спасибо получено: 13
  • Действия администратора обсуждению не подлежат.
  • AntonPV аватар
  • AntonPV
  • Администрация форума
  • Вне сайта
  • Репутация: 5

Re: Свинина столбиками. 8 года 9 мес. назад #334

Ну и ну! Даже самому захотелось попробовать приготовить:))
Администратор запретил публиковать записи гостям.

  • Сообщений:126 Спасибо получено: 19
  • DimVer аватар
  • DimVer
  • Администрация форума
  • Вне сайта
  • Репутация: 12
  • Страница:
  • 1
Время создания страницы: 0.144 секунд
Prev Next

Что ждет дачников в 2020 году

 Что ждет дачников в 2020 году

В 2020 году дачников ждут несколько важных изменений, напомнили в Союзе садоводов. С 2020 года лицензия для общих скважин в СНТ станет не только обязательной, но и платной.

Read more

Подготовлены поправки, позволяющие оплач…

Подготовлены поправки, позволяющие оплачивать вывоз мусора по факту

Минприроды подготовило изменения в законодательство, позволяющие оплачивать вывоз мусора по фактическому накоплению. Министерство намерено внести их в правительство до конца года.

Read more

Депутат предложил выделять парки и пусты…

Депутат предложил выделять парки и пустыри под садоводство

МОСКВА, 12 ноя - РИА Новости. Депутат Законодательного собрания Ленинградской области Владимир Петров предложил министру строительства и ЖКХ Владимиру Якушеву в крупных городах России оборудовать парки и пустыри для занятия...

Read more

Манифест

Вопреки сложившемуся мнению, мы не имеем финансовых взаимоотношений с государственными структурами, партиями и общественными объединениями, взаимодействуя с ними лишь в рамках информационного сотрудничества. Мы не гонимся за репутацией "жёлтой прессы". Любой человек может высказывать своё мнение на нашем форуме и комментировать любую статью, при соблюдении правил сайта.

Важно

Мнение Редакции может не совпадать с мнением авторов статей. Комментарии являются мнением авторов этих комментариев.

Предупреждение / Disclaimer: просматривая страницы этого ресурса, Вы автоматически соглашаетесь с Правилами сайта.

НЕ "ЗАБЫВАЙТЕ" СВОИХ ПИТОМЦЕВ НА ДАЧАХ!

Имейте совесть!

не забывай животных

Баннер
Баннер
Баннер

Кадастровая стоимость земель в садоводствах


Яндекс.Метрика

Пользователь

После регистрации становятся доступны все сервисы портала. (Форум, Комментарии и т.д.)

Информация из каталога:

  • Всего привязано к карте 2662 садоводств.