Вы здесь: Главная страница - Животные, растения, грибы - Выращивание грибов в домашних условиях

Выращивание грибов в домашних условиях

E-mail Печать PDF
gribi-penek-1Грибы - одно из самых таинственных созданий природы. Загадку о происхождении грибов разгадывали не одно столетие. Но как их вырастить дома?

Все живые организмы отнесены либо к растительному, либо к животному миру. Грибы выделены в особое царство организмов, относящихся скорее к животному миру, нежели к растительному.

Грибы имеют большую питательную ценность, обладают лечебными свойствами, а благодаря последним научным разработкам могут вывести человечество из экологического кризиса.

Как полноценный продукт питания, грибы содержат все необходимые вещества: белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные соли, которые обеспечивают рост и развитие человеческого организма, поддерживают его жизнедеятельность.

По содержанию белков и аминокислот грибы превосходят ягоды, фрукты и овощи; по содержанию витаминов В1 и В2 (рибофлавин) - мясо, рыбу, молоко, овощи, фрукты, ягоды и сравнимы лишь с яйцами и сыром. Недаром издавна грибы в народе называют «лесным хлебом» и «растительным мясом».

По мнению ученых в плодовых телах некоторых грибов, а именно: шампиньона, вешенки, шиитаке, зимнего опенка содержатся вещества, снижающие уровень холестерина в крови, замедляющие развитие атеросклероза и раковых опухолей, обладающие противоаллергическими и антивирусными свойствами.

Немалый вклад грибы вносят в научно-технический прогресс. Большие успехи достигнуты в изучении микроскопически малых грибов. Так, например, был открыт гриб, способный питаться посторонними веществами в сырой нефти. Иранские инженеры разработали технологию очистки нефти от серы с помощью плесневого гриба Stachybotrys. Он удаляет от 65% до 76% серы из сырой нефти. Этот процесс, в отличие от традиционных методов, не требует высокой температуры и больших затрат энергии.

Американские ученые обнаружили, что гриб-паразит Gliocladium roseum производит углеводороды, входящие в состав дизельного топлива: октан, гептан, гексадекан и др. По мнению ученых, грибы выделяют эти вещества, чтобы защититься от других грибов, претендующих на их место. Объем выделяемых углеводородов невелик, но есть надежда, что ген таких грибов возможно будет вставить в геномы микроорганизмов, которые смогут обеспечить производственный масштаб. Возможно здесь кроется источник экологически чистого топлива.

Выпускники политехнического института Ренселлера (США) разработали технологию производства недорогого тепло-звукоизолирующего строительного материала на основе гриба вешенка. В форму с минеральной смесью из перлита и крахмала засыпали споры вешенки устричной, заливали водой. Питаясь крахмалом, споры прорастали и занимали весь объем формы. Через две недели получалась плита, толщиной в 2,5 см, которая после должного высушивания могла применяться как хороший тепло-, звуко-, пожароизоляционный материал. Этот материал в несколько раз дешевле аналогов и полностью разлагается при утилизации.

Из-за ухудшения экологической ситуации, вырубки лесов, частых лесных пожаров количество грибов, выращенных в естественных условиях, катастрофически уменьшается. Многие исчезающие виды грибов занесены в Красную книгу. В экологически неблагоприятных районах запрещается сбор грибов, т.к. грибы обладают свойством впитывать в себя пыль, газ и радиацию. Во всех странах мира занимаются искусственным выращиванием грибов, объемы культивируемых грибов растут с каждым годом. Первое место в мире принадлежит шампиньону, второе – шиитаке, третье - вешенке.

В настоящее время разработаны технологии по искусственному культивированию 10 видов грибов: шампиньона, вешенки, шиитаке, зимнего и летнего опенка, кольцевика, вольвариеллы съедобной, навозника, рядовки фиолетовой и др.

В Санкт-Петербурге и Ленинградской области выращивают шампиньоны и вешенки. Культивированием других грибов в производственных объемах в городе и области никто не занимается. Хотя технологии их выращивания достаточно просты. Японский гриб шиитаке достоин внимания потребителей за свои лечебные, питательные и вкусовые качества. На родине этот гриб считается эликсиром жизни.

Выращивать грибы можно на даче, балконах и лоджиях. Для этого необходимо поддерживать оптимальные климатические условия: температуру, влажность, вентиляцию, освещенность. Средняя температура, необходимая для искусственного выращивания грибов – 15-18 град.С. Необходимая влажность для плодоношения грибов – 90%. Освещение необходимо только в период плодоношения, достаточно 1 лампы накаливания 100Вт на комнату площадью 20кв.м. Чтобы не скапливался углекислый газ, необходимо проветривание. Для выращивания вешенки, шиитаке, опят на даче, балконах и лоджиях в весеннее-летне-осенний периоды особых затрат не потребуется. В Санкт-Петербурге и Ленинградской области для этого подходящий климат. Среднестатистическая температура с 1 апреля по 10 ноября составляет от 2 до 18 град.С. Влажность в Санкт-Петербурге в пасмурные дни составляет от 70 до 100% . В более засушливые дни потребуется дополнительное орошение.

Выращивают грибы на специальных «грядках». Для этого грибницей (мицелием) заражают пеньки, древесные отрубки или субстрат, приготовленный из соломы злаковых культур, шелухи семечек, кукурузных стеблей и кочерыжек, древесных опилок, стружки и др. Выдерживая такие «грядки» в оптимальных климатических условиях от 1 до 3-х месяцев, получают урожай весом 20- 70% от массы древесины или увлажненного субстрата. Производство грибов является безотходным – древесина рассыпается в пыль, а отработанный субстрат можно применять как удобрение для выращивания огурцов или пустить на корм скоту. На древесных отрубках грибы могут плодоносить от 3 до 5 лет, урожай грибов на субстрате можно снимать 2-3 раза.

Во все времена люди мечтали превратить грибы в сельскохозяйственную культуру. Благодаря новым технологиям и селективной работе были выведены штаммы грибов, обладающие хорошими вкусовыми качествами, стойкие к болезням, дающие хороший урожай. Вешенку, шиитаке, опята можно уже сейчас выращивать на дачах и в домашних условиях. Интерес людей к этой теме растет с каждым годом. В Ленинградской области организована грибная ферма, где проводятся экскурсии. В Доме садовода предлагается курс лекций по данной тематике. Особо заинтересованным читателям авторы статьи предлагают индивидуальные занятия.

На все вопросы ответим обязательно. Пишите на электронный адрес:   Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

Все необходимое для выращивания грибов можно найти  ЗДЕСЬ

 
Prev Next

Какие заборы можно ставить в садоводстве

Какие заборы можно ставить в садоводстве

Телеканал 78 лайф пригласил в передачу Председателя Регионального отделения Профсоюза Садоводов России по г. Санкт-Петербургу и Ленинградской области - Ханенко Александра Александровича с целью узнать какие же заборы можно ставить...

Read more

Повышение пенсионного возраста может ста…

Повышение пенсионного возраста может стать катастрофой

Аналитики подсчитали: 80% граждан РФ не поддерживают флагманский экономический законопроект правительства об увеличении возраста выхода на пенсию.

Read more

Картошку сажать не запретят.

Картошку сажать не запретят.

Говорят «слухами земля полнится». Можно придумать любую небылицу абсолютно «от балды», и она станет новостью дня. Сплошь и рядом этим грешат СМИ.

Read more

Манифест

Вопреки сложившемуся мнению, мы не имеем финансовых взаимоотношений с государственными структурами, партиями и общественными объединениями, взаимодействуя с ними лишь в рамках информационного сотрудничества. Мы не гонимся за репутацией "жёлтой прессы". Любой человек может высказывать своё мнение на нашем форуме и комментировать любую статью, при соблюдении правил сайта.

Важно

Мнение Редакции может не совпадать с мнением авторов статей. Комментарии являются мнением авторов этих комментариев.

Предупреждение / Disclaimer: просматривая страницы этого ресурса, Вы автоматически соглашаетесь с Правилами сайта.

Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер

Кадастровая стоимость земель в садоводствах


Яндекс.Метрика

Пользователь

После регистрации становятся доступны все сервисы портала. (Форум, Комментарии и т.д.)

Информация из каталога:

  • Всего привязано к карте 2662 садоводств.