Вы здесь: Главная страница - Животные, растения, грибы - Выращивание грибов в домашних условиях

Выращивание грибов в домашних условиях

E-mail Печать PDF
gribi-penek-1Грибы - одно из самых таинственных созданий природы. Загадку о происхождении грибов разгадывали не одно столетие. Но как их вырастить дома?

Все живые организмы отнесены либо к растительному, либо к животному миру. Грибы выделены в особое царство организмов, относящихся скорее к животному миру, нежели к растительному.

Грибы имеют большую питательную ценность, обладают лечебными свойствами, а благодаря последним научным разработкам могут вывести человечество из экологического кризиса.

Как полноценный продукт питания, грибы содержат все необходимые вещества: белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные соли, которые обеспечивают рост и развитие человеческого организма, поддерживают его жизнедеятельность.

По содержанию белков и аминокислот грибы превосходят ягоды, фрукты и овощи; по содержанию витаминов В1 и В2 (рибофлавин) - мясо, рыбу, молоко, овощи, фрукты, ягоды и сравнимы лишь с яйцами и сыром. Недаром издавна грибы в народе называют «лесным хлебом» и «растительным мясом».

По мнению ученых в плодовых телах некоторых грибов, а именно: шампиньона, вешенки, шиитаке, зимнего опенка содержатся вещества, снижающие уровень холестерина в крови, замедляющие развитие атеросклероза и раковых опухолей, обладающие противоаллергическими и антивирусными свойствами.

Немалый вклад грибы вносят в научно-технический прогресс. Большие успехи достигнуты в изучении микроскопически малых грибов. Так, например, был открыт гриб, способный питаться посторонними веществами в сырой нефти. Иранские инженеры разработали технологию очистки нефти от серы с помощью плесневого гриба Stachybotrys. Он удаляет от 65% до 76% серы из сырой нефти. Этот процесс, в отличие от традиционных методов, не требует высокой температуры и больших затрат энергии.

Американские ученые обнаружили, что гриб-паразит Gliocladium roseum производит углеводороды, входящие в состав дизельного топлива: октан, гептан, гексадекан и др. По мнению ученых, грибы выделяют эти вещества, чтобы защититься от других грибов, претендующих на их место. Объем выделяемых углеводородов невелик, но есть надежда, что ген таких грибов возможно будет вставить в геномы микроорганизмов, которые смогут обеспечить производственный масштаб. Возможно здесь кроется источник экологически чистого топлива.

Выпускники политехнического института Ренселлера (США) разработали технологию производства недорогого тепло-звукоизолирующего строительного материала на основе гриба вешенка. В форму с минеральной смесью из перлита и крахмала засыпали споры вешенки устричной, заливали водой. Питаясь крахмалом, споры прорастали и занимали весь объем формы. Через две недели получалась плита, толщиной в 2,5 см, которая после должного высушивания могла применяться как хороший тепло-, звуко-, пожароизоляционный материал. Этот материал в несколько раз дешевле аналогов и полностью разлагается при утилизации.

Из-за ухудшения экологической ситуации, вырубки лесов, частых лесных пожаров количество грибов, выращенных в естественных условиях, катастрофически уменьшается. Многие исчезающие виды грибов занесены в Красную книгу. В экологически неблагоприятных районах запрещается сбор грибов, т.к. грибы обладают свойством впитывать в себя пыль, газ и радиацию. Во всех странах мира занимаются искусственным выращиванием грибов, объемы культивируемых грибов растут с каждым годом. Первое место в мире принадлежит шампиньону, второе – шиитаке, третье - вешенке.

В настоящее время разработаны технологии по искусственному культивированию 10 видов грибов: шампиньона, вешенки, шиитаке, зимнего и летнего опенка, кольцевика, вольвариеллы съедобной, навозника, рядовки фиолетовой и др.

В Санкт-Петербурге и Ленинградской области выращивают шампиньоны и вешенки. Культивированием других грибов в производственных объемах в городе и области никто не занимается. Хотя технологии их выращивания достаточно просты. Японский гриб шиитаке достоин внимания потребителей за свои лечебные, питательные и вкусовые качества. На родине этот гриб считается эликсиром жизни.

Выращивать грибы можно на даче, балконах и лоджиях. Для этого необходимо поддерживать оптимальные климатические условия: температуру, влажность, вентиляцию, освещенность. Средняя температура, необходимая для искусственного выращивания грибов – 15-18 град.С. Необходимая влажность для плодоношения грибов – 90%. Освещение необходимо только в период плодоношения, достаточно 1 лампы накаливания 100Вт на комнату площадью 20кв.м. Чтобы не скапливался углекислый газ, необходимо проветривание. Для выращивания вешенки, шиитаке, опят на даче, балконах и лоджиях в весеннее-летне-осенний периоды особых затрат не потребуется. В Санкт-Петербурге и Ленинградской области для этого подходящий климат. Среднестатистическая температура с 1 апреля по 10 ноября составляет от 2 до 18 град.С. Влажность в Санкт-Петербурге в пасмурные дни составляет от 70 до 100% . В более засушливые дни потребуется дополнительное орошение.

Выращивают грибы на специальных «грядках». Для этого грибницей (мицелием) заражают пеньки, древесные отрубки или субстрат, приготовленный из соломы злаковых культур, шелухи семечек, кукурузных стеблей и кочерыжек, древесных опилок, стружки и др. Выдерживая такие «грядки» в оптимальных климатических условиях от 1 до 3-х месяцев, получают урожай весом 20- 70% от массы древесины или увлажненного субстрата. Производство грибов является безотходным – древесина рассыпается в пыль, а отработанный субстрат можно применять как удобрение для выращивания огурцов или пустить на корм скоту. На древесных отрубках грибы могут плодоносить от 3 до 5 лет, урожай грибов на субстрате можно снимать 2-3 раза.

Во все времена люди мечтали превратить грибы в сельскохозяйственную культуру. Благодаря новым технологиям и селективной работе были выведены штаммы грибов, обладающие хорошими вкусовыми качествами, стойкие к болезням, дающие хороший урожай. Вешенку, шиитаке, опята можно уже сейчас выращивать на дачах и в домашних условиях. Интерес людей к этой теме растет с каждым годом. В Ленинградской области организована грибная ферма, где проводятся экскурсии. В Доме садовода предлагается курс лекций по данной тематике. Особо заинтересованным читателям авторы статьи предлагают индивидуальные занятия.

На все вопросы ответим обязательно. Пишите на электронный адрес:   Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

Все необходимое для выращивания грибов можно найти  ЗДЕСЬ

 
Prev Next

«Владимир Владимирович, опуститесь на зе…

«Владимир Владимирович, опуститесь на землю!» Пенсионеров-огородников выгоняют с участков из-за резиденции Путина

Несколько сотен пенсионеров из Петербурга рассказали, что могут лишиться своих огородных участков, выданных им больше 30 лет назад неподалеку от тогда разрушенного Константиновского дворца, который теперь — президентская резиденция.

Read more

Пенсионеры просят Путина найти управу на…

Пенсионеры просят Путина найти управу на его же резиденцию, из-за которой огородников лишают грядок и называют самозахватчиками

Пенсионеры из Санкт-Петербурга собираются обратиться с коллективным письмом к президенту РФ Владимиру Путину. Несколько сотен владельцев дачных участков в коллективных огородничествах «Витамин» и «Унисто» жалуются, что их планируют лишить земли...

Read more

«Авиатор» останется жить?

«Авиатор» останется жить?

26 гектар в подвешенном состоянии… Спрашивается, кто подвесил? Конечно, чиновники. Обжились здесь люди с 1972 года, занимались под мирным небом огородами, которые выделил своим работникам авиационный завод.

Read more

Манифест

Вопреки сложившемуся мнению, мы не имеем финансовых взаимоотношений с государственными структурами, партиями и общественными объединениями, взаимодействуя с ними лишь в рамках информационного сотрудничества. Мы не гонимся за репутацией "жёлтой прессы". Любой человек может высказывать своё мнение на нашем форуме и комментировать любую статью, при соблюдении правил сайта.

Важно

Мнение Редакции может не совпадать с мнением авторов статей. Комментарии являются мнением авторов этих комментариев.

Предупреждение / Disclaimer: просматривая страницы этого ресурса, Вы автоматически соглашаетесь с Правилами сайта.

Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер

Кадастровая стоимость земель в садоводствах


Яндекс.Метрика

Пользователь

После регистрации становятся доступны все сервисы портала. (Форум, Комментарии и т.д.)

Информация из каталога:

  • Всего привязано к карте 2662 садоводств.