Вы здесь: Главная страница - Сад и огород - Черная смородина

Черная смородина

smorodina-chernaЧерная смородина — одна из самых популярных в кулинарии ягод. Черные кисловатые ягоды используют для приготовления десертов, варений, целебных напитков и консервированных компотов.

Подготовка места посадки и почвы

Лучше всего черная смородина растет на открытых, солнечных местах, легко переносит и частичное затенение. Не высаживайте смородину в холодных, открытых местах или «морозобойных ямах». Подойдет любая хорошо дренированная, способная удерживать влагу почва. Лучше всего черная смородина растет в хорошо удобренной навозом почве. Перед посадкой внесите в землю побольше перепревшего навоза или побольше садового компоста.
Посадка

Покупая молоденькие саженцы, убедитесь, что они ничем не заражены. Высаживайте кустики черной смородины в любое время с середины осени или рано весной, но не в мерзлую землю. Лучшие посадки — осенью. Сажайте кустики на расстоянии в 1,5-1.8м друг от друга. После посадки и обрезки кустики мульчируйте (слоем 5 см) перепревшим навозом, садовым компостом, перегнившей листвой или торфом.

Уход до созревания ягод

Чтобы почва удерживала влагу, проводите мульчирование перепревшим навозом, садовым компостом, перегнившей листвой или торфом каждый год, в самом начале весны — вносите в землю два ведра удобрения на 1 квадратный метр.

В середине зимы внесите хлористый калий (30г на 1 квадратный метр). Каждый третий год вносите 60г суперфосфата на 1 квадратный метр. Ранней весной внесите 60г сульфата аммония на 1 квадратный метр. Регулярно поливайте растения в засушливое время. Когда обрабатываете землю садовыми граблями или тяпкой, не заденьте пролегающие близко к поверхности корни. После сильных морозов проверьте, не приподнялись ли кустики, тогда примните ногами землю вокруг приподнятых.

Сбор ягод

Собирают черную смородину, когда она полностью созреет — через неделю другую после того, как ягоды почернеют.

Размножение черенками

Черная смородина легко укореняется, и лучше выращивать молодые растения из черенков. В середине осени отберите несколько побегов этого года, хорошо развитых и здоровых. Обрежьте их прямо над почкой. Отрежьте слабенькие веточки вверху черенка также прямо над почкой.

Оставьте длину черенков в 25 см, обрезав нижнюю часть стебля прямо под почкой. Выкопайте У-образную борозду (одна сторона ее должна быть вертикальной)глубиной примерно 20см. Слегка присыпьте дно борозды песком, чтобы улучшить дренаж. Расположите черенки у вертикальной стороны борозды на расстоянии 15см друг от друга. Над уровнем земли должны находиться всего две почки. Заполните борозду землей и примните ее вокруг черенков. На следующий год в начале зимы черенки выкапывают и пересаживают на постоянное место. Осторожно выньте их из земли с помощью грабель и сажайте, как и кустики.

Вредители и болезни

Главные насекомые вредители черной смородины: тля, галловый клеш черной смородины и листовые галлицы черной смородины. Чаще всего черную смородину поражает ложно мучнистая роса крыжовника, серая плесень, корневая гниль, листовая пятнистость и мутация к исходному виду.

 

Черная смородина из черенков


Несколько лет назад я приобрел в одном из белорусских питомников по пять черенков черной смородины сортов Белорусская Сладкая, Великан, Карельская. Весной черенки высадил на своем участке обычным способом. Они хорошо укоренились и уже на следующий год дали урожай, правда, маленький, но все же семья смогла попробовать ягоды новых для нас сортов. За три года не наблюдал у этих сортов заметного повреждения почковым клещом, а он у нас в Латвии — самый распространенный вредитель черной смородины. И встал вопрос о их разведении. Соседи тоже захотели высадить у себя эти сорта.

Посадочного материала было очень мало, а желающих слишком много, поэтому решили попробовать высадить на одном из участков одно-двухпочковые черенки. За основу взяли опыт по выращиванию роз.

Осенью подготовили гряды для высадки черенков. Делали их шириной 1 м, высотой до 25 см (близко подходят грунтовые воды, а весной талые воды держатся почти до середины апреля). Тщательно выпололи сорняки. На каждый квадратный метр земли добавили по ведру листового перегноя и нейтрального торфа, 100 г нитроаммофоски и стакану древесной золы. Все тщательно перемешивали вилами, чтобы составные части равномерно распределялись на глубине до 25 см. После перелопачивания гряды поливали фиолетовым раствором марганцовки из расчета 10 л на 1 м2.

В середине апреля срезали однолетние побеги нужных сортов и нарезали их на черенки длиной 4—8 см в зависимости от расположения почек. Нижний срез делали косым под почкой на 3—4 см, верхний — прямой, на 1,5 см выше ее.

Нарезанные черенки замачивали в 0,01 %-ном (1 г на 10 л воды) растворе гетероауксина в течение 16 ч. После чего высаживали на гряды, располагая в ряду через 10 см, а между рядами — 20 см.
Черенки смородины с листьями

В день посадки гряду поливали. Заглубляли вертикально до почки черенки, после чего покрывали примерно сантиметровым слоем перегноя. Сразу после этого тщательно укрывали гряды пленкой шириной 1,5 м и прикапывали ее со всех сторон землей. После появления первого листа в солнечную погоду гряды притеняли редкими матами из камыша и начинали постепенно приоткрывать пленку. В конце мая ее убрали совсем. От высадки до снятия пленки растения поливали теплой водой (18—20 °) через каждые 4—5 дней. Делать это нужно очень осторожно, чтобы не оголились черенки, иначе они подсохнут.

В середине июня и в конце августа подкормили их плодово-ягодной смесью. И все время уничтожали сорняки.

В первый год получили хорошие однолетние саженцы высотой 30—35 см. Из каждых 100 о дно почковых черенков в зависимости от сорта получили 80—90 саженцев. В позапрошлом году таким же способом размножали Сеянец Голубки — перспективный для Латвии сорт, так как у нас во время цветения смородины обычно бывают возвратные заморозки, а он к этому времени, как правило, успевает уже отцвести. Из 31 однопочкового черенка получили 31 хороший саженец.

В. Гинглятт

 

Обработка и хранение ягод


Ягоды черной смородины не относятся к долгохранящимся продуктам, но в холодильнике их можно сохранить до 2—3 ме­сяцев. Ягоды, предназначенные для хранения, собирают в су­хую погоду, когда спадет роса (собранные после дождя, они долго не хранятся). Смородину лучше собирать в кистях. Мож­но собирать и отдельные ягоды, но в этом случае их нужно предварительно обсушить, рас­сыпав тонким слоем. Ягоды чер­ной смородины хранят в болгарских ящиках, корзинках, не­больших коробках и полиэтиле­новых пакетах. Упакованные в ящики или корзинки ягоды сохраняются до 20 дней. Опти­мальная температура хранения 0°.

До 30—45 дней можно сохра­нить черную смородину в поли­этиленовых пакетах при темпе­ратуре 0—1° и до 3 месяцев — при температуре минус 2°.

Для упаковки используют обычные бытовые пакеты из пищевой пленки вместимостью 2—3 кг. Ягоды предварительно охлаждают в холодильнике и только потом перекладывают в пакеты. Если этого не сделать, то после охлаждения ягоды в пакетах будут отпотевать. Пакеты с ягодами тщательно завязывают или запаивают. Во время контрольных осмотров в период хранения следят, что­бы ягоды не перезрели. Пере­зревшие ягоды лопаются и вы­деляют сок.

Перед употреблением ягоды предварительно выдерживают несколько часов при температу­ре 4—6° и только потом доводят до комнатной температуры.

Замороженная россыпью смородина

Отобрать крупные неповреж­денные ягоды, вымыть и обсу­шить, положить в формочки или на подносы и заморозить. Замороженные ягоды пересы­пать в полиэтиленовые пакеты из тонкой пищевой пленки, герметизировать и убрать на хранение в морозильник.

Сушка черной смородины

Ягоды перебирают, моют, об­сушивают и раскладывают в один слой на ситах. Сушат при температуре 50—60° в течение 2—4 ч. Следят, чтобы ягоды не пересохли. Сушка считается за­конченной, если ягоды, сдавлен­ные в кулаке, не слипаются. Сушка на солнце нежелатель­на — при этом разрушаются витамины.

Чудо-огород

 
Prev Next

Развитие мегаполисов в крупных городах Р…

Развитие мегаполисов в крупных городах России необходимо прекратить.

Мы живем в огромной стране и у нас 15 городов где проживает свыше миллиона человек. Многие скажут, что возможностей в этих городах куда больше чем в маленьких или в деревне....

Read more

Чиновникам нужны налоги с ваших домов на…

Чиновникам нужны налоги с ваших домов на дачах.

Около шести тысяч объектов капитального строительства, находящихся в СНТ на территории Пушкинского городского округа, не имеют зарегистрированных прав собственности, сообщает корреспондент Пушкинского информагентства.

Read more

Программа для садоводов и огородников 21…

Программный продукт «1С:Бухгалтерия СНТ» - совместное решение фирмы «1С» и компании «Сервер» в соответствии с Федеральным законом от 29 июля 2017 г. № 217-ФЗ.

Read more

Манифест

Вопреки сложившемуся мнению, мы не имеем финансовых взаимоотношений с государственными структурами, партиями и общественными объединениями, взаимодействуя с ними лишь в рамках информационного сотрудничества. Мы не гонимся за репутацией "жёлтой прессы". Любой человек может высказывать своё мнение на нашем форуме и комментировать любую статью, при соблюдении правил сайта.

Важно

Мнение Редакции может не совпадать с мнением авторов статей. Комментарии являются мнением авторов этих комментариев.

Предупреждение / Disclaimer: просматривая страницы этого ресурса, Вы автоматически соглашаетесь с Правилами сайта.

Баннер
Баннер

НЕ "ЗАБЫВАЙТЕ" СВОИХ ПИТОМЦЕВ НА ДАЧАХ!

Имейте совесть!

не забывай животных

Баннер
Баннер
Баннер

Кадастровая стоимость земель в садоводствах


Яндекс.Метрика

Пользователь

После регистрации становятся доступны все сервисы портала. (Форум, Комментарии и т.д.)

Информация из каталога:

  • Всего привязано к карте 2662 садоводств.