Вы здесь: Главная страница - Сад и огород - Черная смородина

Черная смородина

smorodina-chernaЧерная смородина — одна из самых популярных в кулинарии ягод. Черные кисловатые ягоды используют для приготовления десертов, варений, целебных напитков и консервированных компотов.

Подготовка места посадки и почвы

Лучше всего черная смородина растет на открытых, солнечных местах, легко переносит и частичное затенение. Не высаживайте смородину в холодных, открытых местах или «морозобойных ямах». Подойдет любая хорошо дренированная, способная удерживать влагу почва. Лучше всего черная смородина растет в хорошо удобренной навозом почве. Перед посадкой внесите в землю побольше перепревшего навоза или побольше садового компоста.
Посадка

Покупая молоденькие саженцы, убедитесь, что они ничем не заражены. Высаживайте кустики черной смородины в любое время с середины осени или рано весной, но не в мерзлую землю. Лучшие посадки — осенью. Сажайте кустики на расстоянии в 1,5-1.8м друг от друга. После посадки и обрезки кустики мульчируйте (слоем 5 см) перепревшим навозом, садовым компостом, перегнившей листвой или торфом.

Уход до созревания ягод

Чтобы почва удерживала влагу, проводите мульчирование перепревшим навозом, садовым компостом, перегнившей листвой или торфом каждый год, в самом начале весны — вносите в землю два ведра удобрения на 1 квадратный метр.

В середине зимы внесите хлористый калий (30г на 1 квадратный метр). Каждый третий год вносите 60г суперфосфата на 1 квадратный метр. Ранней весной внесите 60г сульфата аммония на 1 квадратный метр. Регулярно поливайте растения в засушливое время. Когда обрабатываете землю садовыми граблями или тяпкой, не заденьте пролегающие близко к поверхности корни. После сильных морозов проверьте, не приподнялись ли кустики, тогда примните ногами землю вокруг приподнятых.

Сбор ягод

Собирают черную смородину, когда она полностью созреет — через неделю другую после того, как ягоды почернеют.

Размножение черенками

Черная смородина легко укореняется, и лучше выращивать молодые растения из черенков. В середине осени отберите несколько побегов этого года, хорошо развитых и здоровых. Обрежьте их прямо над почкой. Отрежьте слабенькие веточки вверху черенка также прямо над почкой.

Оставьте длину черенков в 25 см, обрезав нижнюю часть стебля прямо под почкой. Выкопайте У-образную борозду (одна сторона ее должна быть вертикальной)глубиной примерно 20см. Слегка присыпьте дно борозды песком, чтобы улучшить дренаж. Расположите черенки у вертикальной стороны борозды на расстоянии 15см друг от друга. Над уровнем земли должны находиться всего две почки. Заполните борозду землей и примните ее вокруг черенков. На следующий год в начале зимы черенки выкапывают и пересаживают на постоянное место. Осторожно выньте их из земли с помощью грабель и сажайте, как и кустики.

Вредители и болезни

Главные насекомые вредители черной смородины: тля, галловый клеш черной смородины и листовые галлицы черной смородины. Чаще всего черную смородину поражает ложно мучнистая роса крыжовника, серая плесень, корневая гниль, листовая пятнистость и мутация к исходному виду.

 

Черная смородина из черенков


Несколько лет назад я приобрел в одном из белорусских питомников по пять черенков черной смородины сортов Белорусская Сладкая, Великан, Карельская. Весной черенки высадил на своем участке обычным способом. Они хорошо укоренились и уже на следующий год дали урожай, правда, маленький, но все же семья смогла попробовать ягоды новых для нас сортов. За три года не наблюдал у этих сортов заметного повреждения почковым клещом, а он у нас в Латвии — самый распространенный вредитель черной смородины. И встал вопрос о их разведении. Соседи тоже захотели высадить у себя эти сорта.

Посадочного материала было очень мало, а желающих слишком много, поэтому решили попробовать высадить на одном из участков одно-двухпочковые черенки. За основу взяли опыт по выращиванию роз.

Осенью подготовили гряды для высадки черенков. Делали их шириной 1 м, высотой до 25 см (близко подходят грунтовые воды, а весной талые воды держатся почти до середины апреля). Тщательно выпололи сорняки. На каждый квадратный метр земли добавили по ведру листового перегноя и нейтрального торфа, 100 г нитроаммофоски и стакану древесной золы. Все тщательно перемешивали вилами, чтобы составные части равномерно распределялись на глубине до 25 см. После перелопачивания гряды поливали фиолетовым раствором марганцовки из расчета 10 л на 1 м2.

В середине апреля срезали однолетние побеги нужных сортов и нарезали их на черенки длиной 4—8 см в зависимости от расположения почек. Нижний срез делали косым под почкой на 3—4 см, верхний — прямой, на 1,5 см выше ее.

Нарезанные черенки замачивали в 0,01 %-ном (1 г на 10 л воды) растворе гетероауксина в течение 16 ч. После чего высаживали на гряды, располагая в ряду через 10 см, а между рядами — 20 см.
Черенки смородины с листьями

В день посадки гряду поливали. Заглубляли вертикально до почки черенки, после чего покрывали примерно сантиметровым слоем перегноя. Сразу после этого тщательно укрывали гряды пленкой шириной 1,5 м и прикапывали ее со всех сторон землей. После появления первого листа в солнечную погоду гряды притеняли редкими матами из камыша и начинали постепенно приоткрывать пленку. В конце мая ее убрали совсем. От высадки до снятия пленки растения поливали теплой водой (18—20 °) через каждые 4—5 дней. Делать это нужно очень осторожно, чтобы не оголились черенки, иначе они подсохнут.

В середине июня и в конце августа подкормили их плодово-ягодной смесью. И все время уничтожали сорняки.

В первый год получили хорошие однолетние саженцы высотой 30—35 см. Из каждых 100 о дно почковых черенков в зависимости от сорта получили 80—90 саженцев. В позапрошлом году таким же способом размножали Сеянец Голубки — перспективный для Латвии сорт, так как у нас во время цветения смородины обычно бывают возвратные заморозки, а он к этому времени, как правило, успевает уже отцвести. Из 31 однопочкового черенка получили 31 хороший саженец.

В. Гинглятт

 

Обработка и хранение ягод


Ягоды черной смородины не относятся к долгохранящимся продуктам, но в холодильнике их можно сохранить до 2—3 ме­сяцев. Ягоды, предназначенные для хранения, собирают в су­хую погоду, когда спадет роса (собранные после дождя, они долго не хранятся). Смородину лучше собирать в кистях. Мож­но собирать и отдельные ягоды, но в этом случае их нужно предварительно обсушить, рас­сыпав тонким слоем. Ягоды чер­ной смородины хранят в болгарских ящиках, корзинках, не­больших коробках и полиэтиле­новых пакетах. Упакованные в ящики или корзинки ягоды сохраняются до 20 дней. Опти­мальная температура хранения 0°.

До 30—45 дней можно сохра­нить черную смородину в поли­этиленовых пакетах при темпе­ратуре 0—1° и до 3 месяцев — при температуре минус 2°.

Для упаковки используют обычные бытовые пакеты из пищевой пленки вместимостью 2—3 кг. Ягоды предварительно охлаждают в холодильнике и только потом перекладывают в пакеты. Если этого не сделать, то после охлаждения ягоды в пакетах будут отпотевать. Пакеты с ягодами тщательно завязывают или запаивают. Во время контрольных осмотров в период хранения следят, что­бы ягоды не перезрели. Пере­зревшие ягоды лопаются и вы­деляют сок.

Перед употреблением ягоды предварительно выдерживают несколько часов при температу­ре 4—6° и только потом доводят до комнатной температуры.

Замороженная россыпью смородина

Отобрать крупные неповреж­денные ягоды, вымыть и обсу­шить, положить в формочки или на подносы и заморозить. Замороженные ягоды пересы­пать в полиэтиленовые пакеты из тонкой пищевой пленки, герметизировать и убрать на хранение в морозильник.

Сушка черной смородины

Ягоды перебирают, моют, об­сушивают и раскладывают в один слой на ситах. Сушат при температуре 50—60° в течение 2—4 ч. Следят, чтобы ягоды не пересохли. Сушка считается за­конченной, если ягоды, сдавлен­ные в кулаке, не слипаются. Сушка на солнце нежелатель­на — при этом разрушаются витамины.

Чудо-огород

 
Prev Next

Садоводы, Объединяйтесь #17 Перевод СНТ …

Садоводы, Объединяйтесь #17 Перевод СНТ в категорию населенных пунктов

29 апр. 2020 г. в среду в 18.00 по МСК. приглашаем вас принять участие в стриме и задать свои вопросы в прямом эфире. https://youtu.be/SEJUotrh2PY

Read more

Какого закона мы достойны, или Что приде…

Какого закона мы достойны, или Что придет на смену СНТ?

Почему так шумно обсуждавшийся и так помпезно поданный властями 217-й Федеральный закон пока еще не заработал и вряд ли когда заработает?

Read more

ОТКРЫТОЕ ОБРАЩЕНИЕ САДОВОДОВ РОССИИ В СВ…

ОТКРЫТОЕ ОБРАЩЕНИЕ САДОВОДОВ РОССИИ В СВЯЗИ С ПАНДЕМИЕЙ КОРОНАВИРУСА

Президенту Российской Федерации Путину В.В.Копии:Председателю Совета Федерации Матвиенко В.И. Председателю Государственной Думы РФ Володину В.В.Председателю Правительства РФ Мишустину М.В.от руководителя общественной организации«ОБЪЕДИНЕНИЕ САДОВОДОВ РОССИИ»

Read more

Манифест

Вопреки сложившемуся мнению, мы не имеем финансовых взаимоотношений с государственными структурами, партиями и общественными объединениями, взаимодействуя с ними лишь в рамках информационного сотрудничества. Мы не гонимся за репутацией "жёлтой прессы". Любой человек может высказывать своё мнение на нашем форуме и комментировать любую статью, при соблюдении правил сайта.

Важно

Мнение Редакции может не совпадать с мнением авторов статей. Комментарии являются мнением авторов этих комментариев.

Предупреждение / Disclaimer: просматривая страницы этого ресурса, Вы автоматически соглашаетесь с Правилами сайта.

Баннер

НЕ "ЗАБЫВАЙТЕ" СВОИХ ПИТОМЦЕВ НА ДАЧАХ!

Имейте совесть!

не забывай животных

Баннер
Баннер
Баннер

Кадастровая стоимость земель в садоводствах


Яндекс.Метрика

Пользователь

После регистрации становятся доступны все сервисы портала. (Форум, Комментарии и т.д.)

Информация из каталога:

  • Всего привязано к карте 2662 садоводств.